NUOVA VITA AL PANDORO!

Se anche voi avete dei Panettoni, Pandori, Colombe o focacce nella dispensa e non sapete come utilizzarli, ecco un’idea originale e golosa!   INGREDIENTI (tortiera da 24 cm) 400 gr di Pandoro/Panettone/Colomba/… 80 gr burro ammorbidito 1 uovo   Per la farcitura: 200 gr Nutella 300 gr mascarpone 1 uovo …

SACHERTORTE

Questa torta è un grande classico della pasticceria internazionale, difficile resisterle!   INGREDIENTI (tortiera da 20 cm) 75 gr di cioccolato fondente 55% 3 tuorli 3 albumi 65 gr burro a temperatura ambiente 20 gr zucchero a velo 1 gr di sale 1 fialetta vaniglia 90 gr zucchero semolato 65 …

BLOODY CAKE

Una base al cioccolato fondente, una crema vellutata e una colata di culis ai frutti di bosco: una torta fresca e morbida ottima come fine pasto.   INGREDIENTI (tortiera da 20 cm) TORTA AL CIOCCOLATO 3 uova 150 gr zucchero 150 gr di farina 00 1 bustina lievito 50 gr …

CREMA CHANTILLY

Molto spesso confusa con la crema diplomatica, questa crema è molto usata per farcire bignè, torte a base di pan di spagna o millefoglie.   INGREDIENTI: 250 gr panna da montare (fredda di frigorifero) 35 gr zucchero a velo 1 fialetta di vaniglia / 1 bacca di vaniglia   Vi …

CREMA VELLUTATA AL MASCARPONE

Questa crema non è da confondere con quella del tiramisù, in quanto la preparazione richiede un lungo tempo di riposo e la consistenza è molto più densa e vellutata. Ottima per farcire crostate, pan di spagna o per riempire bicchierini con frutta fresca.   INGREDIENTI: 250 gr panna da montare …